Cozinhar é uma arte, e para que ela seja bem executada, é necessário contar com os utensílios adequados.
As facas são um item essencial em qualquer cozinha, e escolher as ideais pode ser uma tarefa desafiadora. É por isso que vamos te ajudar.
A nossa principal indicação é a Faca de Cozinheiro Babish, que se destaca por ser resistente e ter uma longa vida útil.
Porém, outras opções também apresentam características muito interessantes, e pode ser que uma delas seja ainda mais adequada para você.
Neste artigo, confira quais são as 10 melhores facas de cozinha e veja diversas dicas de como tomar a decisão certa.
Continue lendo.
Melhores Facas de Cozinha
Faca de Cozinheiro Babish
Melhor no Geral
Faca de Chef VH-K2231
Melhor Custo Benefício
Faca Sabatier Santoku
Melhor em Afiação
Faca Infinity Brinox
Melhor em Precisão
Faca Cuisinart Graphix
Melhor em Conforto
Faca Santoku Aisyoko
Melhor em Praticidade
Faca Tramontina Century
Melhor em Versatilidade
Faca Tramontina Carbon Steel
Melhor em Estilo
Faca de Cozinha Xituo
Melhor para Profissionais
Faca de Chef Wildmok
Melhor em Competição
Como escolher a melhor faca de cozinha?
No momento de escolher a melhor faca de cozinha para você, há vários aspectos a serem considerados.
Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente para tomar a sua decisão:
Material da Lâmina
As lâminas podem ser feitas de aço carbono, aço inoxidável ou cerâmica. Cada material tem suas próprias vantagens e desvantagens.
As de aço carbono são mais afiadas e fáceis de afiar, mas requerem mais cuidado e manutenção. As de aço inoxidável são resistentes à corrosão e mais duráveis, mas podem ser mais difíceis de afiar.
As de cerâmica são extremamente afiadas e leves, mas podem ser frágeis e quebrar facilmente.
Tamanho e Peso
Um modelo muito grande ou pesado pode ser difícil de manusear, enquanto um que seja muito pequeno pode não ser adequado para cortar alimentos maiores.
É preciso optar por um item que se adapte ao tamanho da sua mão e ao tipo de corte que você pretende fazer.
Tipo de Lâmina
Existem vários tipos de lâminas disponíveis, cada uma com sua própria finalidade. Elas podem ser serrilhadas, lisas ou onduladas.
As serrilhadas são ideais para cortar pães e alimentos com casca dura, enquanto as lisas são melhores para carne e legumes. As onduladas são ótimas para alimentos delicados, como tomates e frutas.
Ergonomia
A faca deve ser ergonômica e se encaixar confortavelmente na sua mão, permitindo que você corte com facilidade e precisão.
Alças de borracha, plástico ou madeira podem ajudar a garantir uma aderência segura e cômoda.
10 Melhores Facas de Cozinha
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual a melhor opção.
Para te ajudar, listamos as 10 melhores para você.
Faca de Cozinheiro Babish
- Conta com uma lâmina de aço alemão
- Apresenta alto carbono
- Tem 20 cm de comprimento
- O cabo é de ABS
- A borda da lâmina é plana
A Faca de Cozinheiro Babish é o nosso maior destaque por apresentar uma ótima durabilidade.
Prós
- Apresenta uma lâmina afiada e durável.
- Conta com um cabo aderente e confortável
- É um modelo multiuso, ideal para picar e fatiar.
Contras
- Não é recomendada para cortar ossos ou alimentos congelados.
- Não deve ser lavada na máquina de lavar louça.
- Tem um preço um pouco elevado.
A Faca de Cozinheiro Babish é forjada a partir de uma única peça de aço alemão de alto carbono, o que faz com que ela seja resistente e durável.
O cabo completo tem um envoltório aderente e elegante que oferece uma aderência equilibrada e confortável para que você possa cortar com mais confiança.
Com a quantidade certa de rocha e afunilamento suave, ela é perfeita tanto para picar pesado quanto para fatiar fino. A lâmina é temperada, afunilada e polida à mão para garantir a máxima nitidez e precisão.
Faca de Chef VH-K2231
- É um modelo profissional
- É feita de aço inoxidável
- Tem 8 polegadas
- O design é inovador e moderno
- É leve e fácil de manejar
Pensando no custo-benefício, a Faca de Chef VH-K2231 é a opção que nós mais indicamos.
Prós
- Apresenta um material resistente e durável.
- É uma peça inteiriça, sem emendas.
- O fio é preciso e extremamente durável.
Contras
- Não é tão versátil quanto outras opções.
- Pode ser um pouco pesada para algumas pessoas.
- Não é tão fácil de manter afiada em comparação com outras facas.
A Faca de Chef VH-K2231 é construída em aço inoxidável de excelente qualidade e tem um formato ergonômico e prático.
O produto é inteiriço, ou seja, não há separação entre o cabo e a lâmina, o que permite que a ferramenta tenha boa durabilidade e possa ser utilizada constantemente para uso doméstico ou profissional.
O material em aço inoxidável e o formato permitem que o fio da lâmina seja extremamente durável e preciso. Este item apresenta cabo totalmente higiênico, o que torna a sua utilização ainda mais segura e confortável.
A estrutura reforçada também garante que ela não amasse ou deforme facilmente, o que é uma grande vantagem para quem utiliza a ferramenta com frequência.
Faca Sabatier Santoku
Características:
- Conta com um rebite triplo
- A lâmina é autoafiável
- É feita de aço inoxidável de alto carbono
- Tem comprimento de 17,88 cm
- Garante o ângulo de corte ideal
A Faca Sabatier Santoku mantém a própria borda afiada para cada utilização.
Prós
- A bainha Edgekeeper garante uma lâmina afiada para todas as utilizações.
- O material do produto garante resistência, nitidez e durabilidade.
- Ela tem kullens que evitam que os alimentos grudem na lâmina.
Contras
- Este modelo não é adequado para a máquina de lavar louça.
- A faca pode ser um pouco pesada para algumas pessoas.
- O preço pode ser um pouco alto para alguns compradores.
A Faca Santoku da Sabatier é essencial para qualquer cozinha, especialmente para quem busca precisão e durabilidade.
Com uma lâmina de alta qualidade e bordas afiadas, este produto é habilmente feito à mão para garantir um fatiamento preciso sempre.
A alça tripla rebitada oferece uma aderência segura e estabilidade absoluta, que garante conforto e manobrabilidade.
Para prolongar a vida útil deste item, é recomendado lavá-lo à mão com água morna e detergente neutro, enxaguando e secando imediatamente.
Faca Infinity Brinox
Características:
- É indicada para legumes
- É feita de aço inoxidável Aço Inox
- Tem 3,5 polegadas
- O cabo é de ABS
- As medidas são de 20,5 x 2,2 x 1,4 cm
A Faca Infinity Brinox é muito recomendada por proporcionar mais precisão durante os cortes.
Prós
- O material garante durabilidade e cortes precisos.
- O cabo oferece estabilidade e segurança durante o uso.
- Apresenta uma proteção para os dedos.
Contras
- Pode ser um pouco pequena para cortes maiores.
- Não é indicada para uso com carne ou ossos.
- Pode ser um pouco mais cara do que outras opções no mercado.
Com lâminas em aço inox temperado, a Faca Infinity Brinox oferece durabilidade e cortes precisos para suas refeições.
O cabo em ABS garante estabilidade e segurança durante o uso, e a proteção para os dedos e os rebites em aço inox proporcionam cortes perfeitos.
O modelo também apresenta um tamanho ideal para descascar, cortar e decorar frutas e legumes com maior agilidade.
Faca Cuisinart Graphix
Características:
- A lâmina é de aço inoxidável de alto carbono
- Tem 20cm de comprimento
- O cabo de aço inoxidável
- A texturização garante mais conforto
- A borda da lâmina é plana
Com um design ergonômico, a Faca Cuisinart Graphix garante experiências mais confortáveis durante o uso.
Prós
- Garante precisão e exatidão nos cortes, além de ser resistente e durável.
- É afiada com precisão e se estreita gradualmente até uma borda extremamente afiada e fina.
- O cabo foi ergonomicamente projetado.
Contras
- Pode ser um pouco cara em comparação com outros itens de chef disponíveis no mercado.
- A lâmina pode precisar ser afiada com frequência para manter a nitidez.
- O cabo pode ser um pouco pesado para algumas pessoas.
Proporcionando precisão e conforto, a Faca Cuisinart Graphix é uma ótima alternativa para diferentes perfis de cozinheiros.
Com uma lâmina afiada com precisão e um cabo ergonomicamente projetado, ela é ideal para cortar, fatiar e picar uma variedade de alimentos.
Embora possa ser um pouco cara em comparação com outras opções, a qualidade e a durabilidade podem fazer valer o investimento.
A lâmina de 20cm é feita de aço inoxidável com alto teor de carbono, o que a torna mais resistente e durável do que outras facas de chef disponíveis no mercado.
Faca Santoku Aisyoko
Características:
- A lâmina é feita de aço
- O cabo é de madeira colorida
- Tem tamanho de 5 polegadas
- Apresenta uma construção forjada
- Pode ser lavada na lava-louças
A Faca Santoku Aisyoko é ideal para aqueles que buscam um modelo que proporcione experiências mais práticas.
Prós
- A lâmina é afiada e pode cortar com precisão.
- O cabo é confortável de segurar e fácil de manusear.
- O produto vem com uma linda caixa de presente.
Contras
- Não é recomendada para o corte de alimentos duros, como ossos de animais ou alimentos congelados.
- Pode precisar ser afiada com frequência, o que pode ser um incômodo para algumas pessoas.
- Pode ser um pouco cara em comparação com outras opções.
A Faca Santoku Aisyoko é uma escolha inteligente para quem procura uma opção de alta qualidade para uso diário na cozinha.
Apresentando uma lâmina afiada e equilibrada, este modelo pode te ajudar a cortar, fatiar e picar alimentos com facilidade.
A alça de madeira colorida é confortável de segurar e fácil de manusear, o que pode ser especialmente útil para quem passa muito tempo na cozinha.
O item também vem com uma caixa luxuosa, o que o torna uma ótima opção de presente para chefes culinários.
Faca Tramontina Century
Características:
- Tem tamanho de 6 polegadas
- A lâmina é feita de aço inoxidável
- O cabo é de polipropileno
- Recebeu um tratamento térmico
- Apresenta acabamentos em rebites de alumínio
A Faca Tramontina Century é adequada para uso em diferentes situações, o que garante mais versatilidade.
Prós
- Ela é resistente à corrosão e fácil de limpar.
- O cabo proporciona conforto e segurança durante o uso.
- Este item é fácil de afiar e mantém sua nitidez por um bom tempo.
Contras
- A faca é relativamente pesada, o que pode ser um problema para algumas pessoas.
- A lâmina é um pouco curta em comparação com outras opções.
- O preço pode ser um pouco alto para algumas pessoas.
A Faca Tramontina Century é uma boa alternativa para quem procura um modelo de alta qualidade que seja durável e fácil de usar.
A lâmina de aço inoxidável é resistente à corrosão e fácil de limpar, enquanto o cabo ergonomicamente projetado oferece conforto e segurança durante o uso.
O produto é fácil de afiar e mantém sua nitidez por um longo tempo, o que o torna ideal para uso doméstico ou profissional.
Faca Tramontina Carbon Steel
Características:
- Tem 7 polegadas
- A construção é forjada
- A borda da lâmina é plana
- A cor é natural
- É finalizada com um verniz protetor
Apresentando um toque rústico, a Faca Tramontina Carbon Steel é indicada para quem busca algo estiloso.
Prós
- A lâmina é de aço inox.
- Apresenta um cabo resistente feito em madeira.
- O uso é indicado para todas as situações do dia a dia.
Contras
- A faca enferruja com facilidade.
- Pode infiltrar água na madeira do cabo.
- Não é recomendado colocar o modelo na máquina de lavar louças.
A Faca Tramontina Carbon Steel conta com uma lâmina de aço inoxidável que oferece um bom corte e é fácil de afiar.
O cabo de madeira rústico é confortável de segurar, mas pode infiltrar água e enferrujar a lâmina de dentro, o que pode ser um problema.
O modelo é uma boa escolha para quem quer algo com um toque rústico e que possa ser usado em todas as situações do dia a dia.
Faca de Cozinha Xituo
Características:
- A lâmina é feita de aço inoxidável de alto carbono
- O cabo tem um design ergonômico
- Tem madeira Pakka em sua composição
- O comprimento é de 20cm
- É leve e tem o tamanho ideal
A Faca de Cozinha Xituo é o produto que nós mais recomendamos para chefs profissionais.
Prós
- A lâmina garante durabilidade, resistência à corrosão e manchas.
- A faca é leve e bem equilibrada, o que facilita o manuseio e o controle.
- O cabo é confortável de segurar e ajuda a reduzir a fadiga das mãos durante o uso prolongado.
Contras
- Não é tão econômica quanto outras opções.
- É recomendável afiar o modelo a cada 2-3 meses para mantê-la afiada.
- O produto deve ser lavado à mão para prolongar sua vida útil.
A Faca de Cozinha Xituo é uma ótima escolha para cozinheiros iniciantes ou para aqueles que procuram uma faca de alta qualidade que não custe muito.
A lâmina afiada de argola garante um desempenho máximo, permitindo que você corte suavemente todos os tipos de alimentos.
O modelo é versátil e leve, sendo ideal para lidar com todas as tarefas diárias de cozinha, como cortar, fatiar, e picar diferentes alimentos.
O produto vem com uma delicada caixa de embalagem, o que faz com que seja um presente culinário perfeito para qualquer ocasião.
Faca de Chef Wildmok
Características:
- Tem um cabo de resina full tang
- Conta com 8 polegadas
- A lâmina é feita de aço inoxidável
- Apresenta alto carbono
- A construção é forjada
Com uma ótima composição, a Faca de Chef Wildmok é uma escolha popular entre os chefs profissionais e amadores.
Prós
- A lâmina permite que você corte, pique, fatie e pique vários alimentos com facilidade.
- O cabo de resina é mais forte e estável do que o G10, tornando esta faca mais durável e resistente.
- A aresta de corte tem 10-12 graus.
Contras
- O cabo colorido pode não combinar perfeitamente com a da foto, já que cada uma é individual e única.
- Este produto pode ser um pouco pesado para alguns consumidores.
- O preço pode ser um pouco alto para alguns compradores.
Com sua lâmina de aço damasco japonês de alta qualidade e cabo de resina, a Faca de Chef Wildmok é durável, resistente e fácil de usar.
O modelo vem com uma caixa de presente. A lâmina ultra afiada é uma das suas melhores características. Com o núcleo 10Cr, ela é incrivelmente forte e estável.
A aresta de corte tem 10-12 graus, o que a torna útil para uma boa resistência, mantendo ao mesmo tempo uma ótima nitidez.
Perguntas Frequentes
Quais características definem uma faca de cozinha superior?
Ela deve ser afiada, durável e resistente à corrosão. A lâmina deve ser feita de aço de alta qualidade, como o aço inoxidável ou o aço carbono.
O modelo também deve ter um cabo confortável e ergonômico que ofereça uma boa aderência e controle durante o uso.
Quais são os tipos de facas essenciais para uma cozinha bem equipada?
Existem vários tipos que garantem uma cozinha bem equipada, incluindo facas de chef, de legumes, de pão, de desossa e de carne.
Cada um deles tem uma finalidade específica e é projetado para lidar com diferentes tarefas para cozinhar.
Como manter o fio de uma faca de cozinha para prolongar sua vida útil?
Para manter o fio, é necessário afiar regularmente a lâmina. Você pode usar uma pedra de afiar ou um afiador elétrico para realizar essa tarefa.
Também é recomendado armazenar a faca em um local seguro e seco, longe de outras ferramentas de cozinha que possam danificá-la. Não coloque o item na máquina de lavar louça, pois isso pode danificar a lâmina e o cabo.
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Conclusão
Ao longo deste artigo, você aprendeu sobre as melhores facas de cozinha disponíveis no mercado brasileiro.
A escolha da opção ideal pode parecer uma tarefa desafiadora, mas é essencial para garantir que você tenha um bom desempenho enquanto estiver cozinhando.
Vale lembrar que a nossa maior recomendação é a Faca de Cozinheiro Babish, que apresenta resistência e boa durabilidade.
Esperamos que todas as informações e modelos apresentados tenham te ajudado a encontrar o produto ideal para suas necessidades.
